第6课 改善计划
第6课 改善计划
【教学目标】
1、知道缺乏蛋白质、维生素、钙等营养元素的有些表现以及补充方法
2、了解零食对人体的好与坏以及如何选择零
3、学习小组参与的三种方式
【教学材料】
1、视频 2、阅读资料 3、便签纸
【教学步骤】
课前准备：收拾好桌子
一：谈话导入（5分钟）
上节课，我们通过统计发现，在我们平时饮食中，主要缺少什么？：蛋白质、维生素和矿物质分量不够，那么蛋白质缺乏会有什么表现？
二、维生素缺乏、钙缺乏对人体的危害（15分钟）
1、视频：缺乏蛋白质的表现
看完后讨论小组，讨论：
（1）视频中说以前由于食物不够，缺乏蛋白质的人比较多，现在人还缺蛋白质了，原因是什么？视频中是怎样说的？（蛋白质种类不同，导致的蛋白质不均衡）
（2）结合你平时的饮食和上节课的统计，想一想你自己缺不缺， 原因是什么？。（主要是蛋白质的种类不均衡，像在学校吃的蛋奶肉的数量可能也不足）
2、视频：维生素c的故事
看完后问学生，放到岛上的船员为什么活了下来？因为吃了野菜，野菜中含有维生素c
咱们同学中有没有牙龈经常出血的，可能是因为维生素不足，我们小时候有。
3、阅读资料：缺乏钙、铁、锌的表现
（1）同桌两人一份，光看第一部分。
（2）你们想不想自己的腿长成那个样子。
小结：在表格中填出什么缺钙和缺铁的表现。
过渡：前面的统计表只是统计了自己每顿饭吃了什么，吃了多少，但还有一些情况没有涉及到，比如：有没有偏食和吃零食的情况等。所以，接下来，我们通过一个简单的调查问卷来了解一下自己这两个方面的情况。
三、了解学生饮食中的不规律、过多吃零食等现象。（20分钟）
1、把问题发给每个同学。
2、自己填完后，1,2,3,5举手汇报，4小组统计，用统计表
类别 包装小食品 水果或干果 蛋、奶类
3、统计发现：同学们都喜欢喜欢吃零食，
1、在学校或家里吃饭时
不管什么饭菜都吃 只选择自己喜欢吃的饭菜
2、放假在家里吃饭时
每顿饭都吃 有时候看电视或玩电脑或跟朋友出去玩就不吃饭 经常看电视或玩电脑或跟朋友出去玩就不吃饭
3、你平时吃零食吗？
吃 不吃
4、写出最喜欢吃的、经常买的三种零食。
（1） (2) (3)
5、你在学校（两周）会花多少钱买零食？
5元以下 5-10元 10-15元 （4）15元以上（5）其他
过渡：很多同学都喜欢买这种小食品当零食吃，
四、了解零食中的营养成分（10分）
1、四个人一组
2、每个小组发一些零食包装袋，从包装袋上了解食品中的营养成分含量。
3、小食品含有哪些营养成分？
蛋白质含量高、但是不是那么高，维生素没有、矿物质（钠）含量高，没有钙
维生素D有助于钙的吸收
4、如果买这两种零食，你会选择哪一个，为什么？
5、小组汇报。
过渡讨论：刚才我们观察对比知道了选择零食需要根据营养成分含量来判断，如果想要知道哪些零食该多吃，哪些该少吃，哪些适量吃？我们会从资料中得到一些信息。
【修改后的方案】
三、讨论什么事零食？
四、正缺认识零食，会选择零食
1、请每个小组写出平时喜欢吃的10中零食。
2、按照“可经常吃、适量吃、少吃”来分类。
3、阅读零食的资料
4、重新分类
五、阅读零食的阅读资料。（10分钟）
（1）你从资料中了解到什么？
（2）讨论：如何选择零食？以后你会买什么样的零食？为什么？
（3）给学生看零食建议图。
