October 4, 2017

2017年3-8月工作总结报告

                                孙会苗                   2017年10月3日...

July 8, 2017

课程背景

2017年3-6月,我和孙会果老师在永济市育才学校上服务学习-营养与健康主题课程。永济市育才学校在永济市西郊的小张村。学校有1500多名学生,分小学部和初中部。学生基本上来自永济市各个乡镇所辖村子。我们所上的班级是4年级6个班,每个班平均有38名学生,4年级总共200多名学生,比普遍农村公立学校全校的学生还多。选择在这个学校上是因为这里聚集了相当多的农村学生。

主题选择

为什么会选择这个主题来上呢?从学生角度来说,学生确实存在着偏食(不喜欢吃绿色蔬菜)、买不健康的零食、以零食代替正餐等不良饮食习惯;从教材来说,4年级科学教材有食...

July 1, 2017

l 收集反馈信息

上节课制定的饮食改善方案,学生执行得怎么样是我们关心的事情。所以上课第一件事就是请同学们分享自己这周来带了什么食物?在学校遇到不喜欢吃的饭菜有想办法吃吗?买零食的情况是不是考虑到营养成分?经过了解,每个班有差不多一半的学生做了。有的学生来学校时带上了水果或干果;有的买零食不买辣子条了,买了酸奶和饼干;学生还把自己不喜欢吃的饭菜想办法吃了的名称记录下来。我们觉得有这些同学带头行动,真是很好改变的起点。

l 讨论学校食堂的伙食

上节课的纠结我必须在这节课有一些行动。所以,我们安排了一个环节讨论学校的饭菜应该如何调整?我们先讨...

June 1, 2017

l 我该怎样改善我的饮食呢?

前一节课学生们一起讨论了零食,这是学生们非常喜欢的食物,也是部分学生营养物质的主要来源。学生已经了解到自己喜欢吃的零食种类,以及如何合理选择零食。本节课学生将要针对自己的不良饮食状况提出改进的方案。

前面课程中,学生记录统计了自己的饮食情况(通过理性记录了解),这节课再通过感性的认识,即喜欢吃什么样的食物来发现饮食习惯中可能会导致的某些不良饮食现象。所以第一个环节的设计是:请学生说一说自己在平时吃饭中存在哪些情况可能导致自己身体营养的缺乏?学生谈到了不少的情况:比如,只吃自己喜欢吃的,把不喜欢吃的饭菜给别人...

May 3, 2017

第6课 改善计划

【教学目标】

1、知道缺乏蛋白质、维生素、钙等营养元素的有些表现以及补充方法

2、了解零食对人体的好与坏以及如何选择零

3、学习小组参与的三种方式

【教学材料】

1、视频 2、阅读资料 3、便签纸

【教学步骤】

课前准备:收拾好桌子

一:谈话导入(5分钟)

上节课,我们通过统计发现,在我们平时饮食中,主要缺少什么?:蛋白质、维生素和矿物质分量不够,那么蛋白质缺乏会有什么表现?

二、维生素缺乏、钙缺乏对人体的危害(15分钟)

1、视频:缺乏蛋白质的表现

看完后讨论小组,讨论:

(1)视频中说以前由于食物不够,缺乏蛋白质的人比较多,现在人还缺蛋白...

May 3, 2017

在朗诵《合理膳食营养歌》的拍打节奏声中,我们开始了零食中的营养探索之旅。

我们先带领学生回顾了前面学过的食物中含有的营养成分——糖类、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和水,然后和学生一起回想上节课统计中发现平时饮食中主要缺少的三类营养成分——蛋白质、维生素和矿物质。

缺少了这些营养会给我们的身体带来怎样的不适呢?

通过看视频,学生了解到了缺乏蛋白质可能会导致全身无力、上课注意力不集中等一些现象。视频中讲了一个故事,说五六十年代,一个人由于全身无力去医院检查,没查出什么病,最后喝了一段时间的豆浆就好了。。我也讲了自己曾经一段时间掉头发、气短出汗...

May 2, 2017

在第二节课设计好记录工具后,每个学生就得到了一份记录表,开始记录自己每天的饮食状况。这节课是统计学生的记录结果。

学生的记录情况是否能够代表自己平时的饮食情况?

每个班完成记录的情况不太一样,有的班级记录完整性达到50%,有的20%,有的只有10%左右。这样的情况能做统计吗?经过分析,我们认为部分同学的数据不能代表所有的个人,但还是可以反映这个群体的状况的。原因之一是因为学生统一在校吃饭,吃到的食物种类是相同的;原因之二是学生两周放假一次,在校吃饭时间是11天一个周期,所以选择11天是一个完整的周期,是具有代表性的。明确思考后,我们把记...

April 5, 2017

了解了食物中的各种营养成分后,我们该要了解食物中的各种营养成分对人体的作用以及合理的膳食的标准了。

这节课主要是两个目标,一个是了解食物中各种营养物质对人体的作用,另外一个目的就是学习营养膳食金字塔。

学习食物中的各种营养成分对人体的作用,是很抽象的知识性学习,可能比较枯燥。所以,如何使这部分内容的学习有趣一些是我们的难点。从网上查找了很多资料,但资料都是适合成年人读的。查资料的过程,我们也发现关于食物中的营养对人体的作用详细学习是初二年级的课。对于小学生来说,该学到怎样的程度呢?我们经过思考讨论,觉得四年级学生是抽象思维发展的开始,学...

April 5, 2017

设计了饮食记录表格,学生们每天吃完后开始填写,但是这个需要一段时间完成。我们利用这段时间和学生一起了解食物中的营养成分有哪些,以及哪些食物中主要含有相应成分。

本节课,我们分三大环节来进行,第一个是讨论导入,第二个环节通过实验来证明食物中的营养成分,最后是通过拼图来加深掌握哪些食物中含有较多的某种营养成分。

当老师提出第一个问题的时候,教室里立刻就沸腾了。有学生说:“不吃东西会饿死的”,有学生说:“不吃东西,就会很瘦、长不高,没力气”,也有学生说:“不吃东西,就会缺乏维生素,会记忆力不好,”也有学生风趣地引用俗语说:“人是铁,饭是钢,一...

April 5, 2017

营养预与健康(二) 设计记录工具

讨论用什么方法记录

要想了解学生每天的饮食情况,该用什么办法呢?

当我们提出这个问题的时候,很多学生说:“早上吃了一碗米汤、一个馒头……等”。一听就知道学生没有理解老师的问题。老师提高嗓门再说了一遍问题。有同学说:“可以用笔记下来”,也有同学说:“可以用画画的方法”,也有学生说:“可以拍个照片”。大概同学们想到了这些方法。老师在黑板上写下了:文字、画画、照片三种方法。然后请同学们思考:哪一种方法更适合?很快,大家发现,拍照没有工具,画画可能太慢,文字可能是最适合的方法。当学生提出一个新的想法后,老师没有马...

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June 26, 2017

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